买小青柑普洱茶就选好品牌,怎样分辨正宗的生晒新会小青柑和劣质小青柑?

买小青柑普洱茶就选好品牌,怎样分辨正宗的生晒新会小青柑和劣质小青柑?

2018-10-09 16:39

买小青柑普洱茶,怎样分辨正宗的生晒新会小青柑和劣质小青柑?


越来越多的人了解到生晒的新会小青柑普洱茶美妙,从而爱上了小青柑;因此想要购买正宗生晒的新会小青柑回家品尝或者珍藏,但市面太多劣质的小青柑,让人难以分辨,尤其是淘宝上卖200以下一斤甚至几十的,乱象百出。

 

今天挚调就教大家一些简单的方式,可用来辨别正宗新会生晒小青柑和劣质小青柑,别再傻乎乎买错小青柑了。



一、看价格

首先,我由于新会柑地成本还有制作工艺的繁杂,基本的成本就不算低,那些卖100来块甚至几十块的,都肯定是从原材料和工艺上偷工减料,比如原料上采用广西或者其它地区的柑园,茶叶用的是人工色素调味茶,工艺用高温烘焙而非生晒等。



二、看外形


首先,我们先要观察外形。真正的新会小青柑的柑皮比较厚,约为2.2mm,颜色均匀青色圆润,油包粒较大并且清晰可见。


市面上的劣质小青柑一般都皮质稀软,毛孔粗大、容易扯烂。很多广西青柑、湖南青柑、福建红桔冒充新会柑,但广西青柑偏绿、湖南青柑略扁,都不像新会小青柑那样青色圆润。

 


三、看汤色


真正正宗新会小青柑普洱茶所泡的茶,汤色清润透亮,不浑浊,且十分耐泡,可长时间泡茶且不易溃烂。

 

劣质小青柑冲泡出来的茶汤则汤色浑浊较深,不耐泡茶,8-10泡茶色已很淡,还容易溃烂。而且如果是用高温烘焙工艺制作,茶偏浓,久泡就带苦味,难入口。而生晒工艺的,茶叶和柑能充分融合在一起,柑能中和普洱的陈味,因此久泡不浓,茶味偏淡。

 


四、看茶气


生晒的新会小青柑香气高扬,果香浓郁,味轻而散发久远,味甘而不苦,随着时间增长而奇香愈浓。

 

而劣质小青柑虽然有香味,但味道辛且苦,采用烘焙工艺制作,不能珍藏,一般放置半年后就会逐渐香气耗尽,其苦涩之味也随时间越演越烈。

 


五、看口感


我们都说人与人之间的味觉都是有共通之处的,即便我们没有所谓的皇帝舌,但茶的好坏之分其实中味觉的根源也是可以由一个初步的认知的。


地道的新会小青柑,如果真的采用阳光生晒工艺,柑皮与普洱熟茶融合度好,入口舒适,果香悠然,清爽醇滑,滋味协调,而且喝完喉咙是回甘和润爽清澈的。

 

但劣质小青柑入口杂味异味明显,柑香不足,口感稀薄,苦涩而不回甘,滋味不协调,喝起来空荡无物,而且如果是高温烘焙的,喝完是整个人都不怎么好,总感觉喉咙有点浑浊感,一点也不清爽滋润。


(文本/挚调 ZHI DIAO



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